西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味的佤味牛皮食品(shípǐn) 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的(de)制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）